Buñuelos de viento con Sobrasada de Mallorca
Ingredientes (para cuatro comensales): 200gr de patata 200gr de boniato 600gr harina 5 huevos 75gr de Sobrasada de Mallorca 3 dcl de agua 50gr de manteca Limón rallado Canela en polvo 50gr azúcar 50 gr de levadura prensada Elaboración: Cocer […]
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Sopas de cebolla y perejil con Sobrasada de Mallorca
Ingredientes (para cuatro comensales): 50 gramos de Sobrasada de Mallorca 2 cebollas cortadas en juliana 1 cucharada de perejil cortado muy fino 2 dientes de ajo picado muy fino 100 gramos de pan de sopas 1 l. de caldo de […]
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Aguja de cerdo confitado con salsa de Sobrasada de Mallorca y setas
Ingredientes (para cuatro comensales): 1 kg de aguja de cerdo 100 g de Sobrasada de Mallorca 1 puerro cortado finamente 200 g de setas de temporada 500 g de verduras para el cocido (zanahorias, apio, puerro, judías verdes, patatas, cebolla […]
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Sopa de sémola y melocotón con Sobrasada de Mallorca picante
Ingredientes (para cuatro comensales): 100 g. de sémola de arroz 2 melocotones ¾ l. de caldo de verdura o carne 50 g. de Sobrasada de Mallorca picante Elaboración: Pelar los melocotones y cortarlos en tiras o pequeños dados. Hervir el […]
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Arroz a banda de calamar y Sobrasada de Mallorca
Taller Sobrasada de Mallorca octubre 2019. Rubén Novella Ingredientes: 2 calamares de potera c/s azafrán 1 pieza de Sobrasada de Mallorca 0,8 l. fumet 400 gr arroz bomba 2 huevos 1 cabeza de ajo Sal 2 cebolletas 1 tomate maduro Aceite […]
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Sardinas fritas con Sobrasada de Mallorca
Ingredientes (para cuatro comensales): 200 g de Sobrasada de Mallorca 16 piezas de sardina de tamaño mediano 2 huevos Harina floja Pan rallado Aceite de oliva para freír Sal y pimienta Elaboración: Quitar la cabeza y la espina central del […]
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Sopa de puerros y berros con Sobrasada de Mallorca
Ingredientes (para cuatro comensales): 1 manojo de berros 2 puerros limpios y cortados en rodajas 3 patatas peladas y cortadas en pequeños dados ½ dl. de aceite de oliva virgen 50 g. de Sobrasada de Mallorca 1l. de caldo vegetal Sal […]
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Manzanas al horno con Sobrasada de Mallorca
Ingredientes (para cuatro comensales): 4 manzanas de tipo golden 50 g de Sobrasada de Mallorca 4 cda. de azúcar Medio vaso de vino blanco Elaboración: Quitar el corazón a las manzanas. Disponer las manzanas en un recipiente de material refractario. Colocar […]
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Puré de guisantes secos con aceite de oliva virgen y Sobrasada de Mallorca
Ingredientes (para cuatro comensales): 200 gramos de guisantes secos ½ dl. de aceite de oliva virgen de Mallorca 1 cebolla cortada en trozos 1 diente de ajo pelado y cortado en trozos 1 patata pelada y cortada en trozos 50 […]
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“Suquet” hecho con Sobrasada de Mallorca
Ingredientes (para cuatro comensales): 200 g de Sobrasada de Mallorca 2 cucharadas de agua 1 cucharada de vinagre 1/2 cucharada de azúcar Elaboración: Disponer en una cacerola el agua, el vinagre y la sobrasada a trozos. Calentar la cacerola a […]
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