15 EMBOTITS MONTUIRI,S.A.
Sobrasada de Mallorca, Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro Sa Torre, 49 07230 Montuiri 971 646070
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12 CARNS I EMBOTITS CAN ROM, S.L.
Sobrasada de Mallorca Crta. Llubí, km 0,6 07300 Inca 971 501081
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09 APLICACIONS TECNIQUES INSULARS, S.A.
Sobrasada de Mallorca, Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro Polígono 5, Parcela 132 07330 Consell 871 881417
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04 EMBUTIDOS AGUILÓ, S.L.
Sobrasada de Mallorca, Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro Avgda. d’Asturies, 4-A 07100 Soller 971 630168
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Codornices con Sobrasada de Mallorca y miel
Ingredientes para 4 comensales: 8 codornices deshuesadas separando las pechugas de los muslos con tibia 100 g de Sobrasada de Mallorca 25 g de miel 1 manojo de espinacas 100 g de rebozuelos (Cantharellus cibarius) 2,5 dl de jugo de […]
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“Risotto” con espinacas, setas y Sobrasada
Ingredientes: 100 g de Sobrasada de Mallorca 150 g de setas limpias y cortadas a trozos pequeños (aprovechar las setas de cada estación o utilizar setas cultivadas) 1 tomate maduro pelado y cortado a trozos pequeños 1 cebolla cortada finamente […]
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La ganiveta sobrasadera
El objetivo del proyecto ha sido crear y desarrollar un nuevo instrumento de trabajo para la cocina. Tomando como referencia las características diferenciales que la Sobrassada de Mallorca ofrece como embutido frente a otros productos del mercado, entra en la […]
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Sobrasada de Mallorca, sabor y color
El Consejo Regulador D.E. Sobrassada de Mallorca presenta un nuevo libro de innovadoras recetas, según los criterios de la cocina más actual. Han participado en su creación diversos restauradores de la cocina más vanguardista de Mallorca. El Consejo Regulador de […]
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Galletas saladas con Sobrasada de Mallorca y miel
Ingredientes para 4 comensales Sobrasada de Mallorca bien curada 2 cucharadas de agua 24 galletas saladas tipo Inca 3 cucharadas de miel Elaboración del plato Sacar la sobrasada del frigorífico una hora antes de elaborar las galletas. Cortar por la […]
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Manzanas al horno con Sobrasada de mallorca
Ingredientes: 4 manzanas tipo golden 50 g de Sobrasada de Mallorca 4 cucharadas de azúcar Medio vaso de vino blanco Elaboración: Descorazonar las manzanas. Disponer las manzanas en un recipiente de material refractario. Colocar en los agujeros de cada manzana […]
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