Buñuelos con Sobrasada de Mallorca

  • Buñuelos con Sobrasada de Mallorca

INGREDIENTES: 
200gr de patata
200gr de boniato

600gr harina
5 huevos
75gr de Sobrasada de Mallorca
3 dcl de agua
50gr de manteca
Limón rallado
Canela en polvo
50gr azúcar
50 gr de levadura prensada

ELABORACIÓN:
Cocer Patatas y Boniato
Pasar por el pasapuré 
Diluir la levadura con el agua 
Añadir el resto de ingredientes 
La Sobrasada de Mallorca debe añadirse desmenuzada y mezclar con los ingredientes. 
Fermentar hasta que doble su volumen
Formar los buñuelos con los dedos mojados el agua 
Freír con abundante aceite .