Buñuelos de viento con Sobrasada de Mallorca

  • Buñuelos de viento con Sobrasada de Mallorca

Ingredientes (para cuatro comensales):

  • 200gr de patata
  • 200gr de boniato
  • 600gr harina
  • 5 huevos
  • 75gr de Sobrasada de Mallorca
  • 3 dcl de agua
  • 50gr de manteca
  • Limón rallado
  • Canela en polvo
  • 50gr azúcar
  • 50 gr de levadura prensada

 Elaboración:

  • Cocer Patatas y Boniato
  • Pasar por el pasapuré
  • Diluir la levadura con el agua
  • Añadir el resto de ingredientes
  • La Sobrasada de Mallorca debe añadirse desmenuzada y mezclar con los ingredientes.
  • Fermentar hasta que doble su volumen
  • Formar los buñuelos con los dedos mojados el agua
  • Freír con abundante aceite.

Tiempo de elaboración: 30 minutos.