REACTIVACIÓ DELS TASTOS IGP SOBRASSADA DE MALLORCA
Hem reactivat els tastos de Sobrassada de Mallorca. Des del Consell Regulador de la IGP Sobrassada de Mallorca seguim treballant per garantir que arriba la millor sobrassada de Mallorca al consumidor. Tot i la situació tan complicada que estem travessant, […]
Read More
“ELS NOSTRES SEGELLS DE QUALITAT, ELS TEUS SABORS DE SEMPRE” “PROPER I DE QUALITAT PROPER PER A TU”
“ELS NOSTRES SEGELLS DE QUALITAT, ELS TEUS SABORS DE SEMPRE” “PROPER I DE QUALITAT PROPER PER A TU” Amb aquests eslògans, els Consells Reguladors de la Denominació D’Origen (DO) Mahón-Menorca, DO Binissalem, DO Oli de Mallorca, DO Oliva de Mallorca, […]
Read More
Coca farcida de Sobrassada de Mallorca i codony
Ingredients (per a vuit comensals): Mig quilo de pasta de full 200 g de Sobrassada de Mallorca tallada en fines rodanxes 200 g de codony Una cullerada de sucre en gra Un ou batut Elaboració: Laminar amb l’ajuda d’un corró […]
Read More
Indiot farcit de Sobrassada de Mallorca i albercocs secs
Ingredients (per a quatre comensals): 4 escalops de pitrera d’indiot espalmats 100 g d’albercocs secs 150 g de Sobrassada de Mallorca 50 g de sucre 1 dl d’aigua 100 g d’ametlles torrades i mòltes 30 g de mantega 30 g […]
Read More
Consomé de pernil amb ous de Sobrassada de Mallorca i tòfona
Ingredients (per a quatre comensals): 2 ossos de pernil blanquejats 2 tomàtigues 1 ceba 2 pastanagues 1 porro 4 ous frescos 50 g de Sobrassada de Mallorca de porc negre 40 g de tòfona (preferentement blanca) Menta, farigola i romaní 1 […]
Read More
Llom de xot farcit de Sobrassada i caviar d’albergínia
Ingredients (per a quatre comensals): 180 g de llom de xot per cada comensal 400 g d’ossos de xot (preferentment els propis del costellam) 200 g de caviar d’albergínia (polpa d’albergínia rostida barrejada amb escalunya ofegada amb oli d’oliva i […]
Read More
Bolletes de poma al forn amb Sobrassada de Mallorca
Ingredients (per a quatre comensals): 4 pomes 1 tassó de vi moscatell 4 culleretes de sucre 40 g de Sobrassada de Mallorca Elaboració: Pelau les pomes i tallau-les a quarts. Donau-los forma de bolla amb la ganiveta. Col·locau les bolles de […]
Read More
“Figatella de porc negre” amb Sobrassada de Mallorca
Ingredients (per a quatre comensals): 250 grams de carn de porc negre picada 250 grams de fetge picat 1/4 de Sobrassada de Mallorca desfeta Dos ous Sal, pebre vermell i pebre Redaño de porc 300 grams de papada de porc […]
Read More
Aguiadet de bacallà amb Sobrassada de Mallorca
Ingredients (per a quatre comensals): ½ kg de budells de bacallà ½ litres de brou de peix 100 grams de bolets variats 25 grams de Sobrassada de Mallorca 4 carxofes ¼ ceba picada 1 c/cs julivert picat 1 c/cc farina Oli […]
Read More
Flautes amb Sobrassada de Mallorca calenta
Flauta amb Sobrassada de Mallorca i formatges: Unteu la barreta de pa amb la sobrassada. Esquitxar amb formatge ratllat com un Mahonès curat, parmesà, emmental, manxego, entre d’altres i gratinar. Servir calent Flauta amb Sobrassada de Mallorca i poma caramel·litzada: […]
Read More