Ingredients (per a quatre comensals):

• 200 grams de patata
• 200 grams de moniato
• 600 grams de farina
• Canyella en pols
• 5 ous
• 75 grams de Sobrassada de Mallorca
• 3 dcl d’aigua
• 50 grams de mantega de porc
• Llimona ratllada
• 50 grams de sucre
• 50 grams de llevat premsat

 Elaboració:

• Coure Patates i Moniato
• Passar pel passapuré
• Diluir el llevat amb l’aigua
• Afegir la resta d’ingredients
• La Sobrassada de Mallorca ha d’afegir esmicolada i barrejar amb els ingredients.
• Fermentar fins que dobli el seu volum
• Formar els bunyols amb els dits mullats l’aigua
• Fregir amb abundant oli.

Temps d’elaboració: 30 minuts.