Pancuit amb Sobrassada de Mallorca

  • Pancuit amb Sobrassada de Mallorca

Ingredients (per a quatre comensals):

  • ½ dl d’oli d’oliva verge de Mallorca
  • 30 grams de Sobrassada de Mallorca
  • 3 grans d’all
  • 2 tomàtigues de ramellet pelades i trossejades
  • 6 dl d’aigua
  • 150 grams de pa pagès o sopes esmicolades
  • 2 ous
  • 1 brot de moraduix
  • Sal

Elaboració:

  • Col·locau l’oli d’oliva a encalentir dins una casserola.
  • Afegiu-hi els alls capolats.
  • Un cop sofregit l’all, afegiu-hi la tomàtiga, la sobrassada  i el brot de moraduix.
  • Abocau-hi l’aigua.
  • Quan comenci a bullir, afegiu-hi les sopes esmicolades.
  • Deixau-ho coure uns tres minuts.
  • Posau-hi una mica de sal.
  • Incorporau-hi els ous batuts.
  • Deixau-ho bullir un minut més.
  • Retirau la casserola del foc i deixau-ho reposar uns quants minuts abans de servir el pancuit.

Temps d’elaboració: 20 minuts