Sopa d’arròs amb verdures i Sobrassada de Mallorca

  • Sopa d’arròs amb verdures i Sobrassada de Mallorca

Ingredients (per a quatre comensals):

  • 200 grams d’arròs
  • 150 grams de picornells nets i tallats a bocins
  • 50 grams de Sobrassada de Mallorca
  • 1 brot de colflori tallat a bocins
  • 2 tomàtigues seques tallades a bocins petits
  • 2 carxofes tallades a grells
  • 1 ceba grossa tallada a bocins petits
  • 1 dl d’oli d’oliva verge de Mallorca
  • 2 grans d’alls tallats a bocins petits
  • 100 g de mongetes tendres tallades a bocins
  • 100 g de pèsols
  • 300 g d‘arròs
  • Sal i pebre negre

Elaboració:

  • Col·locau una casserola amb oli al foc.
  • Sofregiu-hi la ceba i l’all.
  • Un cop la ceba sigui cuita, afegiu-hi els picornells, la tomàtiga i la sobrassada.
  • Abocau-hi un litre i mig d’aigua.
  • Deixau-ho bullir uns deu minuts a foc lent.
  • Posau-hi pebre negre mòlt i una mica de sal.
  • Afegiu-hi l’arròs.
  • Quan faltin cinc minuts perquè l’arròs sigui cuit, afegiu-hi els pèsols, la carxofa i la colflori.
  • Quan l’arròs sigui cuit, retirau la casserola del foc.

Temps d’elaboració: 50 minuts