Sopa de porros i créixens amb Sobrassada de Mallorca

  • Sopa de porros i créixens amb Sobrassada de Mallorca

Ingredients (per a quatre comensals):

  • 1 manat de créixens
  • 2 porros nets i tallats a bocins
  • 3 patates pelades i tallades a daus petits
  • ½ decilitre d’oli d’oliva verge
  • 50 grams de Sobrassada de Mallorca
  • 1l. de brou vegetal
  • Sal

Elaboració:

  • Encalentiu l’oli dins una casserola.
  • Afegiu-hi els porros i ofegau-los.
  • Abocau-hi brou vegetal o aigua.
  • Quan comenci a bullir, afegiu-hi les patates,  la sobrassada i una mica de sal.
  • Un cop cuites les patates, afegiu-hi els créixens (només les fulles).
  • Després de bullir un minut, retirau la casserola del foc.
  • A continuació, serviu la sopa dins plats fondos o escudelles.

Temps d’elaboració: 40 minuts