Sopes de ceba i julivert amb Sobrassada de Mallorca
Ingredients (per a quatre comensals):
- 50 grams de Sobrassada de Mallorca
- 2 cebes tallades a la juliana
- 2 grans d’all capolats ben fins
- 1 litre de brou de verdures o aigua
- 1 cullerada de julivert tallat ben fi
- 100 grams de pa de sopes
- ¼ dl d’oli d’oliva verge de Mallorca
- Sal
Elaboració:
- Sofregiu l’all i la ceba dins una casserola amb l’oli d’oliva.
- Posau-hi una mica de sal
- Afegiu-hi la sobrassada esmicolada i el julivert.
- Quan hagin passat tres minuts, abocau-hi el brou.
- Deixau-ho coure uns cinc minuts.
- Col·locau unes llesques de pa dins els plats fondos o escudelles.
- Escaldau les sopes amb el brou i la ceba.
- Deixau-ho reposar dos minuts i serviu-ho.
Temps d’elaboració: 50 minuts