Sopes de ceba i julivert amb Sobrassada de Mallorca

  • Sopes de ceba i julivert amb Sobrassada de Mallorca

Ingredients (per a quatre comensals):

  • 50  grams de Sobrassada de Mallorca
  • 2  cebes tallades a la juliana
  • 2  grans d’all capolats ben fins
  • 1  litre de brou de  verdures o aigua
  • 1  cullerada  de  julivert tallat ben fi
  • 100  grams de pa de sopes
  • ¼  dl d’oli d’oliva verge de Mallorca
  • Sal

Elaboració:

  • Sofregiu l’all i la ceba dins una casserola amb l’oli d’oliva.
  • Posau-hi una mica de sal
  • Afegiu-hi la sobrassada esmicolada i el julivert.
  • Quan hagin passat tres minuts, abocau-hi el brou.
  • Deixau-ho coure uns cinc minuts.
  • Col·locau unes llesques de pa dins els plats fondos o escudelles.
  • Escaldau les sopes amb el brou i la ceba.
  • Deixau-ho reposar dos minuts i serviu-ho.

Temps d’elaboració: 50 minuts