Ingredientes (para cuatro comensales):

• 1 kg. de patatas nuevas peladas y cortadas en dados
• 75 g. de manteca de cerdo o 1 dl. de aceite oliva virgen de Mallorca
• 1 cucharada de finas hierbas cortadas muy finas
• 1 manojo de sofritos cortados muy finos
• 50 g. de Sobrasada de Mallorca picante
• 1/2 botifarró cortado en rodajas
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de carne o agua
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta

Elaboración:

• Sofreír el ajo y los tallos en una cazuela con aceite de oliva virgen.
• Una vez rehogados los sofritos, añadir la sobrasada, el botifarró, el laurel y las finas hierbas.
• Sazonar con una pizca de sal.
• Verter el caldo o el agua y dejar cocer unos 5 minutos.
• Agregar las patatas y dejar cocer a fuego lento.
• Rectificar de sal, si es necesario.
• Cuando las patatas estén cocidas, retirar la cazuela del fuego y servir muy caliente.

Tiempo de elaboración: 45 minutos