Consejo Regulador

El Consejo Regulador, es un organismo que vela por un producto de calidad.

A principios de 1996, la Unión Europea otorgó a la sobrasada de Mallorca la Indicación Geográfica Protegida, que extiende la protección concedida inicialmente en España, al conjunto del territorio de la Unión Europea.

La defensa de la denominación específica, la aplicación de su reglamento, así como el fomento y control de las sobrasadas de Mallorca, está encomendado al Consejo Regulador.

Funciones del consejo regulador

Control del cumplimiento de los requisitos de producción, elaboración y curación de la sobrasada de Mallorca, con la finalidad de mantener las características esenciales que la distinguen.

Control de calidad del producto mediante inspecciones a las empresas elaboradoras y minuciosos análisis físico-químicos y sensoriales, éstos últimos a través de nuestro jurado de cata.

Control del cerdo negro con la finalidad de asegurar la alimentación y crianza adecuadas.

Composición del Pleno del Consejo Regulador

Presidente
Sr.D. Jaime Ballester Puigrós

Vice-Presidente
Sr. D. Antoni Estrany Siquier

Vocales Elaboradores:
Sección A
Sr.D. Antoni Estrany Siquier
Sra. Dña. Margalida Obrador Bennasar
Sr. D. Joan Jaume Matas
Sr.D. Pep LLuis Munar Masot

Sección B
Sr.D. Cristian Tejedor Andersen
Sr. D. Sebastia Cruellas Rossello

Secretaria
Sra. Dña. Antonia Mª Torres Oliver

ACREDITACIONES

El Consejo Regulador IGP Sobrasada de Mallorca está acreditado por ENAC con la acreditación nº56/C-PR147 según norma UNE-EN ISO/IEC 17065 para la certificación de productos del sector agroalimentario (sobrasada)

El Consejo Regulador, es un organismo que vela por un producto de calidad.

A principios de 1996, la Unión Europea otorgó a la sobrasada de Mallorca la Indicación Geográfica Protegida, que extiende la protección concedida inicialmente en España, al conjunto del territorio de la Unión Europea.