Nuevo método de análisis sensorial de la IGP Sobrassada de Mallorca
Después de dos años de intenso trabajo junto con el Departamento de Química de la UIB hemos perfeccionado y mejorado el análisis sensorial de la Sobrassada de Mallorca. Se ha realizado gracias a la financiación del 90 % del proyecto […]
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Concurso: Hoy sobrasada de Mallorca
Bases. Participantes. Concurso de libre presentación – Para participar en el concurso #HoySobrasadadeMallorca solo tienes que publicar en tu blog una receta con fotografía entre cuyos ingredientes se incluya la Sobrasada de Mallorca – Para ser incluido en el concurso, […]
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Das sobrasadamesser
Das Ziel des Projekts war die Schaffung und Entwicklung eines neuen Arbeitsutensils für die Küche. Basierend auf den unterscheidenden Merkmalen der Sobrasada aus Mallorca als Aufschnitt, gegenüber anderen auf dem Markt erhältlichen Waren, ist es notwendig, für dieses Produkt ein […]
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Sobrasada de Mallorca, sabor y color
Der Rat für Herkunftsbezeichnungen und Gütesiegel der Sobrasada aus Mallorca stellt ein neues Buch mit neuen Rezepten vor, das laut den Kriterien der aktuellsten Küche geschrieben wurde. An diesem Buch haben verschiedene Restaurants der Avantgarde der mallorquinischen Küche mitgearbeitet. Der […]
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