Da die Sobrasada aus Mallorca ein ausschließlich aus Schweinefleisch hergestelltes Produkt ist, entspricht der Fettgehalt dem der Nahrungsmittelart. Die verschiedenen Fette, die es zusammensetzen, bestehen zum größten Teil aus Ölsäure (einfach ungesättigte Fettsäure) und Linolsäure (mehrfach ungesättigte Fettsäure). Im Vergleich zu den in anderen Tierarten gefundenen Fettarten enthält das Schweinefleisch einen höheren Anteil an ungesättigten Fetten, und der hieraus resultierende gesundheitliche Vorteil wird heutzutage nicht mehr bestritten.

Der Anteil an Aminosäuren sichert eine hohe Eisweißzufuhr mit großem Nährwert, wie es sich für einen fleischlichen Grundnahrungsstoff gehört.

Das Grundelement, das der Sobrasada aus Mallorca ihre organoleptischen Merkmale verleiht, ist der Paprika. Seine Funktion begrenzt sich nicht nur auf Aspekte des Geschmacks und solche, die eng mit der Qualität zusammenhängen, sondern er wirkt auch antioxidativ dank der in ihm gefundenen Elemente wie Karotine und Xanthophylle. Die Anwesenheit dieser Elemente, von denen einige Vorläufer des Vitamin A sind, ist im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln hoch.

Daher wird allgemein gesagt, dass die Sobrasada für alle Konsumenten geeignet ist, vor allem für Jugendliche, die sich im Wachstumsalter befinden und Personen, die große physische Leistungen erbringen.