Rezepte

Die traditionelle Art, Sobrasada zu essen, besteht daraus, sie auf eine Scheibe Brot zu schmieren. Diese Art des Konsums hat eine Vielzahl von Varianten: Nach dem Bestreichen des Brots mit Sobrasada kann darüber Honig gegossen werden, Zucker gestreut werden oder Aprikosenmarmelade darüber verteilt werden.

Aber die gastronomischen Möglichkeiten der Sobrasada erschöpfen sich hier noch lange nicht.

  • Risotto mit Spinat, Pilzen und Sobrasada aus Mallorca

    Zutaten: 100 g Sobrasada aus Mallorca 150 g saubere und in Stücke geschnittene Pilze (wilde Pilze oder Zuchtpilze) 1 reife Tomate, gehäutet und in kleine Stücke geschnitten. 1 fein gehackte Zwiebel 1 dl Olivenöl 2 […]

  • Salzkekse mit Sobrasada aus Mallorca und Honig

    Zutaten: Gut gereifte Sobrasada aus Mallorca 2 Löffel Wasser 24 Salzkekse (typische mallorquinische Zwiebackkekse) 3 Löffel Honig Zubereitung: Die Sobrasada eine Stunde vor Zubereitung der Salzkekse aus dem Kühlschrank nehmen. Kekse halbieren und mit Sobrasada […]

  • Gebackene Äpfel mit Sobrasada aus Mallorca

    Zutaten: 4 Äpfel (Golden delicious) 50 g Sobrasada aus Mallorca 4 Löffel Zucker Ein halbes Glas Weiswein Zubereitung: Kernhäuser der Äpfel entfernen. Die Äpfel in eine Auflaufform geben. In die Kernhauslöcher der Äpfel ein Stück […]

Der Rat für Herkunftsbezeichnungen und Gütesiegel ist ein Organismus, der über ein Qualitätsprodukt wacht.

Anfang des Jahre 1996 hat die Europäische Gemeinschaft der Sobrasada von Mallorca die geschützte geographische Angabe verliehen, die den ursprünglich für Spanien vergebenen Schutz auf die gesamte Europäische Gemeinschaft erweiterte.