Ingredientes (para cuatro comensales):

• 250 g. de fideos
• 1 docena de sardinitas limpias
• 50 g. de judías verdes cortadas en trozos
• 30 g. de guisantes
• 40 g. de Sobrasada de Mallorca
• 1 manojo de cebolla tierna cortada en trocitos
• 1 dl. de aceite de oliva virgen de Mallorca
• 2 tomates muy maduros cortados en trocitos
• 1 pimiento verde cortado en trocitos
• 2 dientes de ajo cortados en trocitos
• 1 cucharada de perejil picado muy fino
• Sal y pimienta negra molida

Elaboración:

• Poner al fuego una cazuela con aceite.
• Sofreír la cebolla y el ajo.
• Cuando la cebolla esté cocida, añadir el tomate, el pimiento verde, el perejil y la sobrasada.
• Sazonar con pimienta negra molida y una pizca de sal.
• Verter un litro y medio de agua.
• Dejar hervir durante unos 10 minutos a fuego lento.
• Agregar los fideos, los guisantes y las judías.
• Una vez cocidos los fideos, añadir las sardinas y pasado 1 minuto, retirar del fuego.
• Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Tiempo de elaboración: 40 minutos