Flan de zanahoria con salsa de espinacas y Sobrasada de Mallorca

  • Flan de zanahoria con salsa de espinacas y Sobrasada de Mallorca

Ingredientes (para ocho moldes de flan):

  • 400 gramos de zanahorias
  • 4 huevos
  • ½ litros de leche
  • 50 gramos de Sobrasada de Mallorca
  • 1 manojo de espinacas
  • ½ cebolla
  • ¼ litros de aceite de oliva virgen de Mallorca
  • ½ litros de nata
  • Sal y pimienta blanca molida

Elaboración

  • Hervir las zanahorias peladas y cortadas en una cazuela con un poco de agua.
  • Una vez las zanahorias estén cocidas, verter la leche.
  • Cuando la leche empiece a hervir, retirar la cazuela del fuego.
  • Triturar estos ingredientes con la batidora.
  • Mezclar el líquido obtenido con los huevos batidos.
  • Colocar una rodaja de sobrasada dentro de los moldes de flan.
  • Llenar los moldes con la mezcla .
  • Poner a cocer los flanes en el horno al baño maría durante 40 minutos.
  • Rehogar la cebolla en una cazoleta con aceite de oliva.
  • Una vez rehogada la cebolla, añadir la nata.
  • Agregar las espinacas limpias y cortadas en trozos.
  • Sazonar con sal y una pizca de pimienta blanca molida.
  • Dejar cocer 2 minutos y retirar la cazoleta del fuego.
  • Pasarlo todo por la batidora.
  • Servir los flanes de zanahoria acompañados con la salsa de espinacas.

Tiempo de elaboración: 70 minutos