• Nuevo método de análisis sensorial de la IGP Sobrassada de Mallorca

    Después de dos años de intenso trabajo junto con el Departamento de Química de la UIB hemos perfeccionado y mejorado el análisis sensorial de la Sobrassada de Mallorca. Se ha realizado gracias a la financiación […]

  • Concurso: Hoy sobrasada de Mallorca

    Bases. Participantes. Concurso de libre presentación – Para participar en el concurso #HoySobrasadadeMallorca solo tienes que publicar en tu blog una receta con fotografía entre cuyos ingredientes se incluya la Sobrasada de Mallorca – Para […]

  • « Risotto » avec épinards et champignons et sobrassada de Majorque

    Ingrédients: 100 g de sobrassada de Majorque 150 g de champignons propres et coupés en petits morceaux (utiliser des champignons de saison ou des champignons cultivés) 1 tomate mûre pelée et coupée en petits morceaux […]

  • La ganiveta pour sobrassada

    L’objectif du projet consistait à créer et développer un nouvel ustensile pour la cuisine. En prenant comme référence les caractéristiques différentes que la Sobrassada de Majorque offre par rapport à d’autres produits du marché, il […]

  • Sobrassada de Majorque, saveur et coleur

    Le Conseil Régulateur D.E. Sobrassada de Majorque présente un nouveau livre de recettes innovatrices, en suivant les critères de la cuisine la plus moderne. Plusieurs restaurateurs de la cuisine la plus avant-gardiste de Majorque ont […]

  • Biscuits salés à la sobrassada et au miel

    Ingrédients: Sobrassada de Majorque bien traitée 2 cuillérées d’eau 24 biscuits salés type Inca 3 cuillérées de miel Élaboration du plat: Sortir la sobrassada du réfrigérateur une heure avant l’élaboration des biscuits. Couper les biscuits […]

Le Conseil Régulateur est un organisme qui veille à l'élaboration d'un produit de qualité.

Au début de l’année 1996, l’Union Européenne a attribué à la sobrassada de Majorque l’Indication Géographique Protégée qui étend la protection initialement concédée en Espagne à l’ensemble du territoire de l’Union Européenne.