Nuevo método de análisis sensorial de la IGP Sobrassada de Mallorca
Después de dos años de intenso trabajo junto con el Departamento de Química de la UIB hemos perfeccionado y mejorado el análisis sensorial de la Sobrassada de Mallorca. Se ha realizado gracias a la financiación del 90 % del proyecto […]
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Concurso: Hoy sobrasada de Mallorca
Bases. Participantes. Concurso de libre presentación – Para participar en el concurso #HoySobrasadadeMallorca solo tienes que publicar en tu blog una receta con fotografía entre cuyos ingredientes se incluya la Sobrasada de Mallorca – Para ser incluido en el concurso, […]
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La ganiveta pour sobrassada
L’objectif du projet consistait à créer et développer un nouvel ustensile pour la cuisine. En prenant comme référence les caractéristiques différentes que la Sobrassada de Majorque offre par rapport à d’autres produits du marché, il entre dans la ligne d’autres […]
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Sobrassada de Majorque, saveur et coleur
Le Conseil Régulateur D.E. Sobrassada de Majorque présente un nouveau livre de recettes innovatrices, en suivant les critères de la cuisine la plus moderne. Plusieurs restaurateurs de la cuisine la plus avant-gardiste de Majorque ont participé à sa création. Le […]
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