Recettes

La manière traditionnelle de consommer la sobrassada de Majorque consiste à l’étendre sur une tartine de pain. Cette forme de consommation compte également plusieurs variantes : une fois étalée la sobrassada sur le pain, elle peut être arrosée de miel, de sucre ou de confiture d’abricot.

Mais les possibilités gastronomiques de la sobrassada ne s’en tiennent pas là, nous la retrouverons dans des plats de viande, de légumes, de poisson et même dans certains desserts.

Le Conseil Régulateur est un organisme qui veille à l'élaboration d'un produit de qualité.

Au début de l’année 1996, l’Union Européenne a attribué à la sobrassada de Majorque l’Indication Géographique Protégée qui étend la protection initialement concédée en Espagne à l’ensemble du territoire de l’Union Européenne.