Gratinado de frutas frescas con Sobrasada de Mallorca

  • Gratinado de frutas frescas con Sobrasada de Mallorca

Ingredientes (para cuatro comensales):

  • 1 mango
  • 100 g de fresas
  • 2 manzanas
  • 4 kiwis
  • 2 melocotones
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 50 g de Sobrasada de Mallorca
  • Un trozo de bizcocho de 1/2 kg
  • 1 copa de “Cointreau”
  • 1 cucharada de azúcar en polvo

Elaboración:

  • Lavar las fresas en agua fría. Pelar las frutas, menos las fresas, y cortarlas a láminas. Disponer las frutas a macerar durante 15 minutos en un cuenco con el azúcar y el Cointreau.
  • Cortar cuatro discos de bizcocho de 8 cm de diámetro. Colocar un disco de bizcocho en cada plato. Empapar el bizcocho con el líquido obtenido de la maceración. Colocar sobre el bizcocho empapado la fruta, alternando las diferentes variedades.
  • Cubrir la fruta con pequeños trozos de sobrasada. Espolvorear con azúcar en polvo y gratinar. Servir a continuación.

Tiempo de elaboración: 35 minutos