Judías verdes salteadas con Sobrasada de Mallorca

  • Judías verdes salteadas con Sobrasada de Mallorca

Ingredientes (para cuatro comensales):

  • 600 g de judías verdes limpias y sin hilos
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo cortados finamente
  • 1 hoja de laurel
  • 1 brote de mejorana
  • 100 g de Sobrasada de Mallorca
  • 1 dl de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración:

  • Disponer una cacerola al fuego con agua y una pizca de sal.
  • Añadir las judías y dejarlas cocer durante unos ocho minutos procurando no excederse en la cocción. Rehogar en una cazuela con el aceite, la cebolla y el ajo junto con el laurel y la mejorana. Salpimentar y añadir la sobrasada cortada a trozos. Incorporar las judías cocidas.
  • Remover todo el conjunto y dos minutos después retirar la cazuela y servir las judías en platos trinchantes.

Tiempo de elaboración: 30 minutos