Montaditos de cigalas con piña y Sobrasada de Mallorca

  • Montaditos de cigalas con piña y Sobrasada de Mallorca

Ingredientes:

  • 100 g de Sobrasada de Mallorca bien curada
  • 24 cigalas cocidas y peladas
  • Media piña bien madura
  • Una cucharada de miel
  • Una cucharada de vinagre
  • 24 rodajas de pan tipo “baguette”

Elaboración:

  • Sacar la sobrasada del frigorífico media hora antes de elaborar los montaditos. Pelar la piña y cortarla a dados.
  • Enfilar con palillos trozos de piña y colas de cigalas. Cocer durante un minuto el vinagre, la miel y la sobrasada en una sartén. Añadir los pinchos de piña y cigalas.
  • Retirar la sartén del fuego después de cocer medio minuto los pinchos con la salsa.
  • Tostar el pan y colocar los pinchos sobre las tostadas con un poco de salsa. Disponer los montaditos en un plato de presentación y servir.

Tiempo de elaboración: 20 minutos