Montaditos de cigalas con piña

  • Montaditos de cigalas con piña

Ingredientes

100 g de Sobrasada de Mallorca bien curada

24 cigalas cocidas y peladas

Media piña bien madura

Una cucharada de miel

Una cucharada de vinagre

24 rodajas de pan tipo “baguette”

Elaboración

Sacar la sobrasada del frigorífico media hora antes de elaborar los montaditos. Pelar la piña y cortarla a dados. Enfilar con palillos trozos de piña y colas de cigalas. Cocer durante un minuto el vinagre, la miel y la sobrasada en una sartén. Añadir los pinchos de piña y cigalas. Retirar la sartén del fuego después de cocer medio minuto los pinchos con la salsa. Tostar el pan y colocar los pinchos sobre las tostadas con un poco de salsa. Disponer los montaditos en un plato de presentación y servir.

Tiempo de elaboración: 20 minutos