• • 

  Pavo relleno de Sobrasada de Mallorca y albaricoques secos con arroz de sa Pobla

  Ingredientes para cuatro comensales 4 escalopes de pechuga de pavo espalmados 100 g de albaricoques secos 150 g de Sobrasada de Mallorca 50 g de azúcar 1 dl de agua 100 g de almendras tostadas […]

• • 

  Lomo de cordero de la Sierra de Tramuntana relleno de sobrasada de mallorca y caviar de berenjena en salsa de romero

      Ingredientes para cuatro comensales 180 g de lomo de cordero por cada comensal 400 g de huesos de cordero (preferentemente los propios del costillar) 200 g de caviar de berenjena (pulpa de berenjena […]

• • 

  “Figatella de porc negre” con Sobrasada de Mallorca

  Ingredientes para cuatro comensales 250 g de carne de cerdo negro picada 250 g de hígado picado 1/4 de Sobrasada de Mallorca deshecha Dos huevos Sal, pimentón y pimienta Redaño de cerdo 300 g de […]

• • 

  Montaditos de cigalas con piña

  Ingredientes 100 g de Sobrasada de Mallorca bien curada 24 cigalas cocidas y peladas Media piña bien madura Una cucharada de miel Una cucharada de vinagre 24 rodajas de pan tipo “baguette” Elaboración Sacar la […]

• • 

  Ensalada de patata con Sobrasada de Mallorca

  Ingredientes para cuatro comensales 600 g de patatas cocidas con la piel 50 g de Sobrasada de Mallorca 1 cebolla cortada bien fina Una cucharada de vinagre 1 dl de aceite de oliva Una cucharada […]

• • 

  Aguja de cerdo confitado sobre tortada de cocido con salsa de Sobrasada de Mallorca y setas

  Ingredientes para cuatro comensales 1 kg de aguja de cerdo 100 g de Sobrasada de Mallorca 1 puerro cortado finamente 200 g de setas de temporada 500 g de verduras para el cocido (zanahorias, apio, […]

— Página siguiente »