Puré de guisantes secos con aceite de oliva virgen y Sobrasada de Mallorca

  • Puré de guisantes secos con aceite de oliva virgen y Sobrasada de Mallorca

Ingredientes (para cuatro comensales):

  • 200 gramos de guisantes secos
  • ½ dl. de aceite de oliva virgen de Mallorca
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • 1 diente de ajo pelado y cortado en trozos
  • 1 patata pelada y cortada en trozos
  • 50 g. de Sobrasada de Mallorca
  • Sal

Elaboración:

  • Poner a hervir los guisantes con la cebolla y el ajo en una cazuela con agua fría.
  • Después de hervir durante unos 20 minutos, añadir la patata y una pizca de sal.
  • Cuando la patata y los guisantes estén cocidos, retirar la cazuela del fuego.
  • Pasarlo todo por el pasapurés o triturarlo con la batidora.
  • Calentar un poco de aceite en una sartén y freír la sobrasada.
  • Servir el puré en platos soperos o boles con un chorrito de aceite de oliva virgen y media cucharada de sobrasada frita.

Tiempo de elaboración: 50 minutos