Recetas

El modo tradicional de consumir la sobrasada de Mallorca consiste en extenderla sobre una rebanada de pan. Esta forma de consumo cuenta, además con múltiples variantes: una vez untada la sobrasada en el pan se puede regar con miel, azúcar o con mermelada de albaricoque.

Pero las posibilidades gastronómicas de la sobrasada no concluyen aquí (a la sobrasada) la encontraremos en platos de carne, de verduras, de pescado e incluso en algunos postres.

  • Codornices con Sobrasada de Mallorca y miel

    Ingredientes para 4 comensales: 8 codornices deshuesadas separando las pechugas de los muslos con tibia 100 g de Sobrasada de Mallorca 25 g de miel 1 manojo de espinacas 100 g de rebozuelos (Cantharellus cibarius) […]

  • “Risotto” con espinacas, setas y Sobrasada

    Ingredientes: 100 g de Sobrasada de Mallorca 150 g de setas limpias y cortadas a trozos pequeños (aprovechar las setas de cada estación o utilizar setas cultivadas) 1 tomate maduro pelado y cortado a trozos […]

  • Galletas saladas con Sobrasada de Mallorca y miel

    Ingredientes para 4 comensales Sobrasada de Mallorca bien curada 2 cucharadas de agua 24 galletas saladas tipo Inca 3 cucharadas de miel Elaboración del plato Sacar la sobrasada del frigorífico una hora antes de elaborar […]

  • Manzanas al horno con Sobrasada de mallorca

    Ingredientes: 4 manzanas tipo golden 50 g de Sobrasada de Mallorca 4 cucharadas de azúcar Medio vaso de vino blanco Elaboración: Descorazonar las manzanas. Disponer las manzanas en un recipiente de material refractario. Colocar en […]

El Consejo Regulador, es un organismo que vela por un producto de calidad.

A principios de 1996, la Unión Europea otorgó a la sobrasada de Mallorca la Indicación Geográfica Protegida, que extiende la protección concedida inicialmente en España, al conjunto del territorio de la Unión Europea.