Sobrassada de Mallorca

Aguja de cerdo confitado sobre tortada de cocido con salsa de Sobrasada de Mallorca y setas

Ingredientes para cuatro comensales 1 kg de aguja de cerdo 100 g de Sobrasada de Mallorca 1 puerro cortado finamente 200 g de setas de temporada 500 g de verduras para el cocido (zanahorias, apio, […]

Salteado de champiñones con Sobrasada de Mallorca

Ingredientes para cuatro comensales 75 g de Sobrasada de Mallorca 1/2 dl de aceite de oliva 750 g de champiñones 1 diente de ajo cortado finamente Una cucharada de postre de hinojo fresco cortado finamente […]

Revuelto de huevos con Sobrasada de Mallorca y cebolletas

Ingredientes para cuatro comensales 8 huevos Un manojo de cebolletas tiernas 100 g de Sobrasada de Mallorca 0,5 dl de aceite de oliva Sal 1 cucharada de perejil cortado finamente Elaboración Limpiar el manojo […]

Raviolis de Sobrasada de Mallorca con crema de cebolla

Ingredientes para cuatro comensales 300 g de pasta fresca al huevo 2 cebollas cortadas finamente 1 diente de ajo 300 g de setas cortadas finamente 50 g de Sobrasada de Mallorca 1 dl […]

Langostinos salteados con Sobrasada de Mallorca picante

Ingredientes para cuatro comensales 500 g de colas de langostinos peladas 2 dientes de ajo cortados finamente 1 cucharada de café de perejil cortado finamente 50 g de Sobrasada de Mallorca picante una pizca de […]

Tortitas rellenas de Sobrasada de Mallorca y membrillo

Ingredientes para ocho comensales Medio kilo de pasta de hojaldre 200 g de Sobrasada de Mallorca cortada en finas rodajas 200 g de membrillo Una cucharada de azúcar en grano Un huevo batido Elaboración […]

Cazuela de rape con col

Ingredientes para cuatro comensales 100 g de Sobrasada de Mallorca cortada a dados 8 trozos de rape de 60 g cada uno (sin espinas) 30 g de piñones 30 g de pasas 8 hojas […]

Magret de pato con Sobrasada de Mallorca y miel

Tiempo de elaboración: 30 minutos Ingredientes para dos comensales Un magret de pato Una cucharada de puerro cortado finamente Media copa de vino moscatel 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de miel 1 […]

Recetas

El modo tradicional de consumir la sobrasada de Mallorca consiste en extenderla sobre una rebanada de pan. Esta forma de consumo cuenta, además con múltiples variantes: una vez untada la sobrasada en el pan se puede regar con miel, azúcar o con mermelada de albaricoque.