Revuelto de huevos con Sobrasada de Mallorca y cebolletas

  • Revuelto de huevos con Sobrasada de Mallorca y cebolletas

Ingredientes para cuatro comensales

8 huevos

Un manojo de cebolletas tiernas

100 g de Sobrasada de Mallorca

0,5 dl de aceite de oliva

Sal

1 cucharada de perejil cortado finamente

 

Elaboración

Limpiar el manojo de cebolletas tiernas.

Cortar las cebolletas limpias en trozos regulares. Rehogar en una sartén de material inalterable las cebolletas cortadas con el aceite de oliva. Añadir la sobrasada.

Incorporar los huevos batidos con una pizca de sal. Remover con una espátula hasta cuajar la totalidad del huevo. Servir los huevos en un plato llano salpicados con un poco de perejil cortado finamente.

Tiempo de elaboración: 20 minutos