Salteado de champiñones con Sobrasada de Mallorca

  • Salteado de champiñones con Sobrasada de Mallorca

Ingredientes (para cuatro comensales):

  • 75 g de Sobrasada de Mallorca
  • 1/2 dl de aceite de oliva
  • 750 g de champiñones
  • 1 diente de ajo cortado finamente
  • Una cucharada de postre de hinojo fresco cortado finamente
  • Sal

Elaboración:

  • Limpiar los champiñones y cortarlos a cuartos. Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir los champiñones con una pizca de sal y rehogarlos.
  • Incorporar, en los últimos minutos de la cocción, el ajo y la sobrasada cortada a trozos pequeños. Salpicar con el hinojo fresco y retirar la sartén del fuego.
  • Servir los champiñones en una cazuelita de barro o porcelana.

Tiempo de elaboración: 20 minutos