Samosas mallorquinas con Sobrasada de Mallorca
Marina San José (Actriz)
Ingredientes (para seis comensales):
- 60/70 gr Aceite de Oliva
- 350 gr Berenjena
- 100 gr Cebolletas
- 300 gr Sobrasada de Mallorca
- Pimienta negra y Sal
- Masa Filo o similar (tiras de 7/8 cm)
- Margarina fundida
- Sirope de Agave
Elaboración:
- Encendemos el horno a 180º C. Picamos la berenjena y la cebolleta en trozos pequeños.
- Salpimentamos y rehogamos conjuntamente en la sartén a fuego medio hasta que quede una mezcla homogénea.
- Escurrimos con un escurridor. Una vez la mezcla haya escurrido mezclaremos con la sobrasada.
- Cortamos la masa en filas de unos 7/8 cm y pintamos de margarina fundida con un pincel.
- Colocamos con una cuchara una bola de la mezcla y vamos envolviendo la masa dándole forma triangular.
- Cuando tengamos todas las samosas montadas, colocaremos sobre una bandeja de hornear con una hoja de papel vegetal para evitar que se nos peguen.
- Hornearemos durante 10/15 minutos controlando que queden dorados, pero sin quemarse.
- Emplatamos y regamos con un filo de sirope de agave las samosas.
Tiempo de elaboración: 25 minutos