Marina San José (Actriz)

Ingredientes (para seis comensales):

• 60/70 gr Aceite de Oliva
• 350 gr Berenjena
• 100 gr Cebolletas
• 300 gr Sobrasada de Mallorca
• Pimienta negra y Sal
• Masa Filo o similar (tiras de 7/8 cm)
• Margarina fundida
• Sirope de Agave

Elaboración:

• Encendemos el horno a 180º C. Picamos la berenjena y la cebolleta en trozos pequeños.
• Salpimentamos y rehogamos conjuntamente en la sartén a fuego medio hasta que quede una mezcla homogénea.
• Escurrimos con un escurridor. Una vez la mezcla haya escurrido mezclaremos con la sobrasada.
• Cortamos la masa en filas de unos 7/8 cm y pintamos de margarina fundida con un pincel.
• Colocamos con una cuchara una bola de la mezcla y vamos envolviendo la masa dándole forma triangular.
• Cuando tengamos todas las samosas montadas, colocaremos sobre una bandeja de hornear con una hoja de papel vegetal para evitar que se nos peguen.
• Hornearemos durante 10/15 minutos controlando que queden dorados, pero sin quemarse.
• Emplatamos y regamos con un filo de sirope de agave las samosas.

Tiempo de elaboración: 25 minutos