Samosas mallorquinas con Sobrasada de Mallorca

  • Samosas mallorquinas con Sobrasada de Mallorca

Marina San José (Actriz)

Ingredientes (para seis comensales):

  • 60/70 gr Aceite de Oliva
  • 350 gr Berenjena
  • 100 gr Cebolletas
  • 300 gr Sobrasada de Mallorca
  • Pimienta negra y Sal
  • Masa Filo o similar (tiras de 7/8 cm)
  • Margarina fundida
  • Sirope de Agave

Elaboración:

  • Encendemos el horno a 180º C. Picamos la berenjena y la cebolleta en trozos pequeños.
  • Salpimentamos y rehogamos conjuntamente en la sartén a fuego medio hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Escurrimos con un escurridor. Una vez la mezcla haya escurrido mezclaremos con la sobrasada.
  • Cortamos la masa en filas de unos 7/8 cm y pintamos de margarina fundida con un pincel.
  • Colocamos con una cuchara una bola de la mezcla y vamos envolviendo la masa dándole forma triangular.
  • Cuando tengamos todas las samosas montadas, colocaremos sobre una bandeja de hornear con una hoja de papel vegetal para evitar que se nos peguen.
  • Hornearemos durante 10/15 minutos controlando que queden dorados, pero sin quemarse.
  • Emplatamos y regamos con un filo de sirope de agave las samosas.

Tiempo de elaboración: 25 minutos