Ingredientes (para cuatro comensales):

• 100 g. de sémola de arroz
• 2 melocotones
• ¾ l. de caldo de verdura o carne
• 50 g. de Sobrasada de Mallorca picante

Elaboración:

• Pelar los melocotones y cortarlos en tiras o pequeños dados.
• Hervir el caldo en una cazuela.
• Añadir los dados de melocotón y, transcurridos 4 minutos, agregar la sémola de arroz y la sobrasada desmenuzada.
• Mezclarlo varias veces hasta que la sémola esté cocida (aproximadamente 4 minutos).
• Retirar la cazuela del fuego y, después de dejar reposar la sopa durante unos minutos, servirla.

Tiempo de elaboración: 40 minutos