Sopa de sémola y melocotón con Sobrasada de Mallorca picante

  • Sopa de sémola y melocotón con Sobrasada de Mallorca picante

Ingredientes (para cuatro comensales):

  • 100 g. de sémola de arroz
  • 2 melocotones
  • ¾ l. de caldo de verdura o carne
  • 50 g. de Sobrasada de Mallorca picante

Elaboración:

  • Pelar los melocotones y cortarlos en tiras o pequeños dados.
  • Hervir el caldo en una cazuela.
  • Añadir los dados de melocotón y, transcurridos 4 minutos, agregar la sémola de arroz y la sobrasada desmenuzada.
  • Mezclarlo varias veces hasta que la sémola esté cocida (aproximadamente 4 minutos).
  • Retirar la cazuela del fuego y, después de dejar reposar la sopa durante unos minutos, servirla.

Tiempo de elaboración: 40 minutos