Sopa de sémola y melocotón con Sobrasada de Mallorca picante
Ingredientes (para cuatro comensales):
- 100 g. de sémola de arroz
- 2 melocotones
- ¾ l. de caldo de verdura o carne
- 50 g. de Sobrasada de Mallorca picante
Elaboración:
- Pelar los melocotones y cortarlos en tiras o pequeños dados.
- Hervir el caldo en una cazuela.
- Añadir los dados de melocotón y, transcurridos 4 minutos, agregar la sémola de arroz y la sobrasada desmenuzada.
- Mezclarlo varias veces hasta que la sémola esté cocida (aproximadamente 4 minutos).
- Retirar la cazuela del fuego y, después de dejar reposar la sopa durante unos minutos, servirla.
Tiempo de elaboración: 40 minutos