Sopas de cebolla y perejil con Sobrasada de Mallorca
Ingredientes (para cuatro comensales):
- 50 gramos de Sobrasada de Mallorca
- 2 cebollas cortadas en juliana
- 1 cucharada de perejil cortado muy fino
- 2 dientes de ajo picado muy fino
- 100 gramos de pan de sopas
- 1 l. de caldo de verduras o agua
- ¼ dl. de aceite de oliva virgen de Mallorca
- Sal
Elaboración:
- Sofreír el ajo y la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.
- Sazonarlo con una pizca de sal.
- Añadir la sobrasada desmenuzada y el perejil.
- Transcurridos 3 minutos, verter el caldo.
- Dejar cocer durante unos 5 minutos.
- Colocar unas rebanadas de pan en platos soperos o boles.
- Escaldar las sopas con el caldo y la cebolla.
- Dejar reposar 2 minutos y servir.
Tiempo de elaboración: 50 minutos