Ingredientes (para cuatro comensales):

• 50 gramos de Sobrasada de Mallorca
• 2 cebollas cortadas en juliana
• 1 cucharada de perejil cortado muy fino
• 2 dientes de ajo picado muy fino
• 100 gramos de pan de sopas
• 1 l. de caldo de verduras o agua
• ¼ dl. de aceite de oliva virgen de Mallorca
• Sal

Elaboración:

• Sofreír el ajo y la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.
• Sazonarlo con una pizca de sal.
• Añadir la sobrasada desmenuzada y el perejil.
• Transcurridos 3 minutos, verter el caldo.
• Dejar cocer durante unos 5 minutos.
• Colocar unas rebanadas de pan en platos soperos o boles.
• Escaldar las sopas con el caldo y la cebolla.
• Dejar reposar 2 minutos y servir.

Tiempo de elaboración: 50 minutos