Sopas de cebolla y perejil con Sobrasada de Mallorca

  • Sopas de cebolla y perejil con Sobrasada de Mallorca

Ingredientes (para cuatro comensales):

  • 50 gramos de Sobrasada de Mallorca
  • 2 cebollas cortadas en juliana
  • 1 cucharada de perejil cortado muy fino
  • 2 dientes de ajo picado muy fino
  • 100 gramos de pan de sopas
  • 1 l. de caldo de verduras o agua
  • ¼ dl. de aceite de oliva virgen de Mallorca
  • Sal

Elaboración:

  • Sofreír el ajo y la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.
  • Sazonarlo con una pizca de sal.
  • Añadir la sobrasada desmenuzada y el perejil.
  • Transcurridos 3 minutos, verter el caldo.
  • Dejar cocer durante unos 5 minutos.
  • Colocar unas rebanadas de pan en platos soperos o boles.
  • Escaldar las sopas con el caldo y la cebolla.
  • Dejar reposar 2 minutos y servir.

Tiempo de elaboración: 50 minutos