Tallarines con champiñones y Sobrasada de Mallorca

  • Tallarines con champiñones y Sobrasada de Mallorca

Ingredientes para cuatro comensales

400 g de tallarines

1 cebolla grande cortada finamente

50 g de Sobrasada de Mallorca

0,5 dl de aceite de oliva

1 diente de ajo cortado finamente

200 g de champiñones cortado en juliana

100 g de zanahoria cortada en juliana

Sal y pimienta

1 cucharada de hinojo fresco cortado en pequeños trozos

50 g de queso parmesano rallado

 

Elaboración

Rehogar en una cacerola la cebolla, la zanahoria y el ajo con el aceite de oliva.

Añadir los champiñones y la sobrasada una vez rehogada la cebolla y la zanahoria.

Dejar cocer cinco minutos aproximadamente.

Sazonar con sal y una pizca de pimienta blanca molida. Incorporar el hinojo y retirar la cacerola del fuego. Cocer la pasta en abundante agua con una pizca de sal (8 minutos aprox.).

Escurrir la pasta una vez cocida. A continuación añadir la pasta a la cacerola junto con la salsa y mezclar. Servir la pasta acompañada del queso parmesano.

Tiempo de elaboración: 45 minutos