Tortitas rellenas de Sobrasada de Mallorca y membrillo

  • Tortitas rellenas de Sobrasada de Mallorca y membrillo

Ingredientes para ocho comensales

Medio kilo de pasta de hojaldre

200 g de Sobrasada de Mallorca cortada en finas rodajas

200 g de membrillo

Una cucharada de azúcar en grano

Un huevo batido

 

Elaboración

Laminar con la ayuda de un rodillo la pasta hasta conseguir un grosor de 0,3 cm aproximadamente. Cortar dos discos de pasta de 28 cm de diámetro. Colocar un disco sobre una lata de hornear. Formar con los recortes de hojaldre una cinta de 1 cm de ancho.

Untar con huevo con la ayuda del pincel de cocina el borde del disco de hojaldre.

Colocar la cinta sobre la parte untada de huevo del disco de hojaldre dispuesto sobre la lata.

Repartir el membrillo sobre el disco de hojaldre.

Colocar sobre el membrillo las rodajas de sobrasada. Tapar con el otro disco de hojaldre. Presionar con la ayuda de un tenedor los bordes con el objeto de sellarlos.

Salpicar con azúcar en grano y dejar cocer en el horno calentado a 200oC durante 40 minutos aproximadamente. Servir las tortitas frías o templadas.

Tiempo de elaboración: 45 minutos