Gratinado de frutas frescas con Sobrasada de Mallorca
Ingredientes para cuatro comensales 1 mango 100 g de fresas 2 manzanas 4 kiwis 2 melocotones 2 cucharadas de azúcar 50 g de Sobrasada de Mallorca Un trozo de bizcocho de 1/2 kg 1 copa de “Cointreau” 1 cucharada de […]
Read More
Sobrasada de Mallorca con higos
Ingredientes 200 g de Sobrasada de Mallorca 24 rodajas de pan tipo “baguette” 8 higos Unas hojas de perejil Elaboración Sacar la sobrasada del frigorífico media hora antes de elaborar los canapés. Tostar el pan y untar con la sobrasada […]
Read More
“Tumbet” con Sobrasada de Mallorca
Ingredientes para cuatro comensales 600 g de patata pelada y cortada a rodajas 600 g de berenjenas cortadas a rodajas 500 g de pimientos verdes y cortados a trozos regulares 400 g de calabacines cortados a rodajas 400 g […]
Read More
Pavo relleno de Sobrasada de Mallorca y albaricoques secos con arroz de sa Pobla
Ingredientes para cuatro comensales 4 escalopes de pechuga de pavo espalmados 100 g de albaricoques secos 150 g de Sobrasada de Mallorca 50 g de azúcar 1 dl de agua 100 g de almendras tostadas y molidas 30 g de […]
Read More
Lomo de cordero de la Sierra de Tramuntana relleno de sobrasada de mallorca y caviar de berenjena en salsa de romero
Ingredientes para cuatro comensales 180 g de lomo de cordero por cada comensal 400 g de huesos de cordero (preferentemente los propios del costillar) 200 g de caviar de berenjena (pulpa de berenjena asada mezclada con escaluña rehogada […]
Read More
“Figatella de porc negre” con Sobrasada de Mallorca
Ingredientes para cuatro comensales 250 g de carne de cerdo negro picada 250 g de hígado picado 1/4 de Sobrasada de Mallorca deshecha Dos huevos Sal, pimentón y pimienta Redaño de cerdo 300 g de papada de cerdo Elaboración Mezclar […]
Read More
Montaditos de cigalas con piña
Ingredientes 100 g de Sobrasada de Mallorca bien curada 24 cigalas cocidas y peladas Media piña bien madura Una cucharada de miel Una cucharada de vinagre 24 rodajas de pan tipo “baguette” Elaboración Sacar la sobrasada del frigorífico media hora […]
Read More
Ensalada de patata con Sobrasada de Mallorca
Ingredientes para cuatro comensales 600 g de patatas cocidas con la piel 50 g de Sobrasada de Mallorca 1 cebolla cortada bien fina Una cucharada de vinagre 1 dl de aceite de oliva Una cucharada de cebollino cortado a trozos […]
Read More
Aguja de cerdo confitado sobre tortada de cocido con salsa de Sobrasada de Mallorca y setas
Ingredientes para cuatro comensales 1 kg de aguja de cerdo 100 g de Sobrasada de Mallorca 1 puerro cortado finamente 200 g de setas de temporada 500 g de verduras para el cocido (zanahorias, apio, puerro, judías verdes, patatas, cebolla […]
Read More
Salteado de champiñones con Sobrasada de Mallorca
Ingredientes para cuatro comensales 75 g de Sobrasada de Mallorca 1/2 dl de aceite de oliva 750 g de champiñones 1 diente de ajo cortado finamente Una cucharada de postre de hinojo fresco cortado finamente Sal Elaboración Limpiar los champiñones […]
Read More