por sonia | Nov 7, 2023 | Sin categoría
En la reunión anual celebrada el pasado 6 de octubre se expuso ante los elaboradores y medios de comunicación el estado del nuevo proceso que ha seguido el panel de cata estos años. El objetivo fundamental del presente proyecto ha sido el desarrollo de un nuevo...
por sonia | Oct 6, 2023 | Sin categoría
ÉXITO DE LA I JORNADA TÉCNICA DE CATA PROFESIONAL-MALLORCA CON LOS MIEMBROS DE LOS PANELES DE CATA DE LA IGP SOBRASSADA DE MALLORCA Y DE LA DO BINISSALEM Los Consejos Reguladores de la IGP Sobrassada de Mallorca y de la DO Binissalem organizaron por primera vez una...
por sonia | Oct 6, 2023 | Sin categoría
La Sobrassada de Mallorca es un alimento típico de la isla de Mallorca y emblemático de su cultura. Sus orígenes se remontan a tiempos del Imperio Romano, ante la necesidad de aprovechar todas las partes del cerdo y poder disponer de un alimento preservado para poder...
por sonia | Oct 6, 2023 | Sin categoría
La Sobrassada de Mallorca se convierte en el ingrediente principal de la tapa temática del concurso y ruta más relevante de la restauración balear El Consejo Regulador de la Sobrassada de Mallorca se ha convertido en patrocinador de TaPalma 2022 apostando por la...
por sonia | Oct 6, 2023 | Sin categoría
En un contexto de creciente competencia, la investigación e innovación en el sector agroalimentario es una herramienta esencial para potenciar la competitividad y rentabilidad de sus productos en el mercado. Enmarcados en esta línea de actuaciones, el Consejo...
