ELABORACIÓN

Mezclar la carne, el hígado y la sobrasada con el resto de los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme.

Disponer la masa en un recipiente de barro o distribuir en porciones en moldes de aluminio.

Cubrir con el redaño y ponerlo en el horno al baño maría el tiempo necesario según la medida.

Receta cedida por “el mestre xarcuter” Xesc Reina