CONSELL REGULADOR | NORMATIVA
Solicituts d'inscripció. Requisits de la Certificació.
BOE num 41 1994 Reglament Sobrassada de Mallorca. pdf
Normativa d’elaboració que conté els requisits que han de ser respectats a fi d’obtenir la certificació Sobrassada de Mallorca
Resolucions 1 i 3 1994 -Comercialització en terrines i impressió emblema (BOIB)
Resolucions que desenvolupen la comercialització en terrines de Sobrassada de Mallorca i la impressió de l’emblema en l’etiquetatge
Resolució 1997 – Llista d'aditius autoritzats (BOIB)
Regula l’ús d’additius en l’elaboració de Sobrassada de Mallorca
Modificació art. 12 reglament1997 – Presentacions Sobrassada (BOIB)
Modifica l’article 12 i descriu les denominacions de producte ateses les característiques dels budells utilitzats
Resolució 1996 – Budell biosintètic
Resolució que desenvolupa el curat i la comercialització amb budell biosintètic
Decret 9.2010 adaptació al D49.2004 Castellà
Any 2010. Nou règim jurídic i econòmic
Solicitudes de inscripción. Requisitos de la Certificación.
BOE num 41 1994 Reglamento Sobrasada de MAllorca. pdf
Normativa de elaboración que contiene los requisitos que deben ser respetados a fin de obtener la certificación Sobrasada de Mallorca
Resoluciónes 1 y 3 1994 -Comercialización en tarrinas e impresión emblema (BOIB)
Resoluciones que desarrollan la comercialización en tarrinas de Sobrasada de Mallorca y la impresión del emblema en el etiquetado