Ingredients (per a vuit comensals): Mig quilo de pasta de full 200 g de Sobrassada de Mallorca tallada en fines rodanxes 200 g de codony Una cullerada de sucre en gra Un ou batut Elaboració: […]
Ingredients (per a quatre comensals): 4 escalops de pitrera d’indiot espalmats 100 g d’albercocs secs 150 g de Sobrassada de Mallorca 50 g de sucre 1 dl d’aigua 100 g d’ametlles torrades i mòltes 30 […]
Ingredients (per a quatre comensals): 2 ossos de pernil blanquejats 2 tomàtigues 1 ceba 2 pastanagues 1 porro 4 ous frescos 50 g de Sobrassada de Mallorca de porc negre 40 g de tòfona (preferentement blanca) […]
Ingredients (per a quatre comensals): 180 g de llom de xot per cada comensal 400 g d’ossos de xot (preferentment els propis del costellam) 200 g de caviar d’albergínia (polpa d’albergínia rostida barrejada amb escalunya […]
Ingredients (per a quatre comensals): 4 pomes 1 tassó de vi moscatell 4 culleretes de sucre 40 g de Sobrassada de Mallorca Elaboració: Pelau les pomes i tallau-les a quarts. Donau-los forma de bolla amb la […]
Ingredients (per a quatre comensals): 250 grams de carn de porc negre picada 250 grams de fetge picat 1/4 de Sobrassada de Mallorca desfeta Dos ous Sal, pebre vermell i pebre Redaño de porc 300 […]
El Consell Regulador, és un organisme que vetlla per un producte de qualitat.
A principis de 1996, la Unió Europea va otorgar a la sobrassada de Mallorca la Indicació Geogràfica Protegida, que extén la protecció concedida inicialment a España, al conjunt del territori de la Unió Europea.
