Ingredients (per a quatre comensals): ½ kg de budells de bacallà ½ litres de brou de peix 100 grams de bolets variats 25 grams de Sobrassada de Mallorca 4 carxofes ¼ ceba picada 1 c/cs julivert […]
Flauta amb Sobrassada de Mallorca i formatges: Unteu la barreta de pa amb la sobrassada. Esquitxar amb formatge ratllat com un Mahonès curat, parmesà, emmental, manxego, entre d’altres i gratinar. Servir calent Flauta amb Sobrassada […]
Ingredients: Centres de cep: 200 g de cep 50 g mantega ½ porro picat 3 dl fons magre 1 dl nata 50 gr micri Sal Emulsió de fortmatge: ½ l de llet del dia 50 […]
Receptes Dolces amb Sobrassada de Mallorca. Juan Ramón Martínez Jiménez Ingredients per a 12 cupcakes: Per a la massa: 110 gr. de mantega sense sal a temperatura ambient 200 gr. de sucre blanc 3 ous […]
Ingredients (per a quatre comensals): 50 g de Sobrassada de Mallorca 1 conill tallat a trossos regulars 1 dl d’oli d’oliva 3 grans d’all tallats finament 50 g d’ametlles torrades Una ceba tallada finament Mig […]
Ingredients (per a sis comensals): Raviolis: 400 grams de Sobrassada de Mallorca de porc negre 3 grams de gingebre confitat en fina brunoise 3 peres d’aigua 1 pell de taronja ratllada 1 pell de llima ratllada […]
El Consell Regulador, és un organisme que vetlla per un producte de qualitat.
A principis de 1996, la Unió Europea va otorgar a la sobrassada de Mallorca la Indicació Geogràfica Protegida, que extén la protecció concedida inicialment a España, al conjunt del territori de la Unió Europea.
