• Guàtleres amb sobrassada de Mallorca i mel

    Ingredients per 4 comensals: 8 codornius guàtleres desossades separant-ne les piteres de les cuixes amb tíbia 100 g de sobrassada de Mallorca 25 g de mel 1 manat d,espinacs 100 g de rossinyols (cantharellus cibarius) 2,5 […]

  • Arròs amb espinacs, bolets i sobrassada

    Ingredients: 100 g de sobrassada de Mallorca 150 g de bolets nets i tallats a trossos petits (aprofitau els bolets de temporada o bé utilitzau-ne de cultivats) 1 tomàtiga madura pelada i tallada a trossos […]

  • La ganiveta sobrasadera

    L’objectiu del projecte he estat crear i desenvolupar una nova eina per la cuina, en base a les característiques diferenciasl de la Sobrassada de Mallorca com a embotit envers els altres del mercat. Entra dintre […]

  • Sobrassada de Mallorca, sabor i color

    El Consell Regulador D.E. Sobrassada de Mallorca, presenta un nou llibre d’innovadores receptes, segons els criteris de la cuina més actual. Han participat en la seva creació diversos restauradors de la cuina més avantguardistes de […]

  • Galletes salades amb sobrassada i mel

    Ingredients: Sobrassada de Mallorca ben curada 2 cullerades d,aigua 24 galletes (com les galletes d,Inca) salades 3 cullerades de mel Elaboració del plat: Heu de treure la sobrassada de la nevera una hora abans de […]

  • Pomes al forn amb sobrassada de Mallorca

    Ingredients: 4 pomes golden 50 g de sobrassada de Mallorca 4 cullerades de sucre Mig tassó de vi blanc Elaboració del plat: Heu de treure el cor de les pomes. Posau les pomes en un […]

El Consell Regulador, és un organisme que vetlla per un producte de qualitat.

A principis de 1996, la Unió Europea va otorgar a la sobrassada de Mallorca la Indicació Geogràfica Protegida, que extén la protecció concedida inicialment a España, al conjunt del territori de la Unió Europea.