ELABORA: Sobrassada de Mallorca i
Sobrassada de Mallorca de Porc Negre
Els orígens de la nostra empresa es remunten a 1945, quan el nostre avi Cristóbal Soler va dur a terme la primera producció de sobrassada amb porcs negres engreixats per ell mateix. Una dècada després, els seus dos fills menors van inaugurar la primera planta d’elaboració i, ja a mitjan 70, l’empresa es va obrir al mercat nacional aprofitant el creixement del sector turístic i una millora tecnològica en el procés de producció dels embotits.
Des de llavors, quatre generacions de la família ens hem involucrat en l’expansió i modernització de l’empresa, sense perdre mai de vista que la qualitat i l’elaboració natural són els senyals d’identitat dels nostres productes.
Oferim productes diferenciats -gràcies a la seva formulació natural-i elaborats exclusivament amb carn fresca de porc d’origen de Mallorca i Espanya.
Tots els nostres productes són 100% naturals: sense colorants, sense conservants, sense estabilitzants, sense additius afegits i sense reguladors de maduració. A més, totes les nostres elaboracions estan exemptes d’al·lergògens.
L’any 1994, coincidint amb la creació de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca (de la qual som membres fundadors), inaugurem una nova planta d’elaboració i curat de sobrassada, i la tercera generació de la família ens vam fer càrrec de la gestió de l’empresa.
En el 2013, coincidint amb la incorporació de la quarta generació de la família, impulsem un pla de modernització transversal que va abastar una millora de les nostres instal·lacions, major seguretat alimentària i projecció cap al mercat exterior, i va culminar amb la consecució del certificat de qualitat IFS FOOD.
En les nostres instal·lacions de 2.500 m² elaborem Sobrassada de Mallorca i Sobrassada de Mallorca de Porc Negre (certificada i emparada pel Consell Regulador Sobrassada de Mallorca) així com embotits típics de l’illa (camallot, vària i botifarró).
Supervisem tot el procés de producció i apostem per la millor matèria primera càrnica. Per això, especegem els porcs en les nostres instal·lacions.
