ELABORA: Sobrassada de Mallorca

Fundada en 1954 pel fill d’un tractant de bestiar anomenat Amador Ferriol Jordà, aquesta petita fàbrica d’embotits, artesanal i familiar està regentada actualment per un net Antonio Amador.

Empresa artesana amb carta de mestre artesà a nom d’Antonia Ana Ferriol Morey, inscrita en el consell regulador de la Sobrassada de Mallorca amb el núm. 18. La venda es realitza en la mateixa fàbrica, on igualment poden degustar-se els seus principals productes, entre els quals destaca la Sobrassada de Mallorca. Disposem de les instal·lacions homologades per la comunitat europea.

Està situada a Sineu, antic poble del centre de l’illa de Mallorca, la climatologia de la qual, pel seu enclavament geogràfic llunyà a la costa, permet una excel·lent maduració dels embotits. Preferentment, la seva producció artesanal consisteix en l’elaboració d’embotits, cuidant molt la qualitat del producte, utilitzant porcs de la nostra pròpia explotació i pebre bord autòcton seleccionats acuradament. Tot això, juntament amb el clima, els confereix un exquisit “bouquet”.

A tot l’equip de treballadors ens uneix l’orgull de continuar treballant mantenint una de les principals tradicions gastronòmiques seguint els mateixos processos d’elaboració que confereixen als nostres productes el seu caràcter particular per la seva aroma, sabor, color,…