El Zagal és un viatge que comença l’any 1905 de la mà de FranciscoTejedor García, fundador de l’empresa.

Avui, immersos al segle XXI, una quarta generació familiar encapçala aquest projecte, un projecte basat en la passió per la nostra illa, la seva gastronomia i les seves tradicions.

Sota la Indicació Geogràfica Protegida “Sobrassada de Mallorca”. El Zagal s’ha especialitzat en l’elaboració d’aquest emblemàtic producte apostant per la qualitat i pel respecte a una recepta que forma part de la història de Mallorca.

En El Zagal únicament elaborem Sobrassada de Mallorca en les seves diferents varietats, incloent-hi l’exquisida Sobrassada de Porc Negre mallorquí, una raça autòctona altament valorada a la nostra gastronomia.

Les nostres instal·lacions es modernitzen dia a dia i inclouen un laboratori on realitzem continus i exhaustius controls de les nostres matèries primeres i dels processos d’elaboració. No en va, som l’única empresa d’embotits de l’illa acreditada per les normes de seguretat alimentària IFS i BRC.

Tot això per a oferir als nostres clients el millor dels productes. Especialització, tradició i qualitat. Tres valors que resumeixen el que som. Una empresa centenària amb una clara vocació de futur.