loader image

 

QUƈ ƉS UNA IGP?

Mallorca Ć©s una figura de qualitat de la Unió Europea que s’adjudica a un producte que estĆ  Ć­ntimament lligat a la zona que s’elabora; el vincle amb el territori (orografia, clima, sòl…), amb el factor humĆ  (respecte per a la tradició i qualitat en els processos de producció). Ɖs exclusiva dels elaboradors de sobrassada inscrits que disposen de certificació i per a les sobrassades emparades per la nostra IGP.

Designa, protegeix, certifica la qualitat i l’origen de les sobrassades elaborades en els seus assecadors i Ć©s una eina molt Ćŗtil per a diferenciar en el punt de venda les sobrassades que han complert amb estrictes condicions durant tot el seu procĆ©s, de les que no ho han fet.

En 1993, els elaboradors de l’illa la varen solĀ·licitar, per a conservar, mantindrĆ© i protegir el procĆ©s d’elaboració tradicional, que ha condicionat de forma determinant la reputació, l’aroma i sabor de la Sobrassada de Mallorca.

El sabor de Mallorca

NomĆ©s les peces que han arribat a un equilibri en el conjunt de les seves propietats organolĆØptiques adquireixen el distintiu de Sobrassada de Mallorca IGP i ho reprodueixen en l’etiquetatge comercial, juntament amb la frase indicativa del seu nombre de registre en la IGP.

ELABORADORS CERTIFICATS

Per a comprarĀ SobrassadaĀ de Mallorca oĀ SobrassadaĀ de Mallorca deĀ PorcĀ negre, contactin directament

amb els Elaboradors Certificats.

ELABORADORS CERTIFICATS

NOTƍCIES

Concurso illes baleares

Concurso illes baleares

1.- COMPAƑƍAS ORGANIZADORAS Las 7 empresas; 1.- Consejo Regulador de Sobrasada de Mallorca con el...

RECEPTES

No Results Found

The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.

No Results Found

The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.

CONTACTE

ļ…

Carrer Cuba, 2 Baixos, 07006 Palma, Illes Balears



+34 971 256 184



De dilluns a divendres de 8 a 15h

ļ…­

@sobrasadademallorca

ļ‚‚

sobrasadademallorcaIGP